この記事の要約
中年世代は肥満とお酒の飲み過ぎで、死亡率が高くなっています。長寿村では近代化に伴い手軽に食べられる高脂肪、高たんぱく質、高糖質、高カロリーの食事が好まれ手間暇かけて作る島料理を食する回数が減り中年者世代の死亡率が高まったと推測されています。
中年世代が危ない
人が短命になるのは肥満とお酒の飲み過ぎの二つの要素が重なるときです。肥満と飲み過ぎは、テロメアを壊し、寿命を短くする重大因子だと言われています。
鹿児島県奄美群島は、かつて泉重千代さんと、本郷かまとさんという長寿世界一を二人もだした長寿の島で有名です。奄美群島には、人口10万人あたりの100歳以上が126人もいます。（2011年度）
（泉 重千代さんは、鹿児島県徳之島出身の男性で、1995年までギネスブック公認の人類の世界最長寿、2012年まで男性としての世界最長寿とされていた人物です。慶応元年6月29日生まれの120歳とされてきましたが、この日付には疑問が提出されています）
（本郷 かまとさんは、長寿の日本人女性。1887年9月16日生まれとされ、存命中は、存命人物のうち世界最高齢としてギネスブックにも認められていました。しかし、この生年月日には異論が存在し、ギネスブックは2012年9月に世界最高齢の認定を取り消しました）
長寿の島に異変が起こっている
全国平均は37人ですから、大変な百寿者の数であることがわかります。ところが今、長寿の島に異変が起こっているとのことです。
40歳から60歳までの死亡率が、男性は全国平均の1.5倍、女性も1倍超になっていることが、県の調査で判明しました。百寿者の数は全国平均の3倍もいるのに、中年者世代の死亡率はどうして高くなっているのでしょうか。
原因が調査されました。調査の結果、
中年者世代は肥満者とお酒を毎日飲みすぎている割合が、全国平均を大幅に上回っている
肥満者数はBMI値により算出される
計算式は以下のとおりで、身長はcmではなくmで計算
[体重(kg)]÷[身長(m)の2乗]
この値が25以上になると肥満と判定されます。島の中年者世代は、BM値が25を超える人々が島の4割を占めたとのことです。
毎日お酒を飲む人のうち、お酒を1日コップ3杯飲む人の割合は、3割になります。こちらは全国平均のなんと3倍以上になるようなのです。
異変の原因
長寿の島でこんなことが起こった原因として重く受け止められてきたのが、長寿を支えてきた伝統的な島料理が食べられなくなってきているということです。
近代化に伴いコンビニエンス・ストアーやファミリー・レストランが島に入ってきました。直ぐに食べられる高脂肪、高たんぱく質、高糖質、高カロリーの食事が島の人に好まれています。
手軽に食事が手に入るようになったため、手間暇かけて作る島料理を食する回数が減り、中年者世代の死亡率が高まったと推測されています。
高価とされた島名産の黒糖焼酎の消費量が増えたことも一因になっているとのことです。
島料理
島料理には島野菜や黒砂糖などビタミンやカルシュウム、フィトケミカルなどで、豊富な食材が使われます。そのような食事が島の人々のテロメアを守っていたようです。手軽に食べられる食べ物ほど危ないのです。
テロメアに良い食事、悪い食事
テロメアに良い食事：
フィトケミカルを豊富に含んだ野菜をよく噛んで食べること。
量は1日に5皿以上、7色の野菜を使って献立を構成するとテロメアにより良い食事になる。
野菜や海藻がたっぷり入った味噌汁も長寿パワー食。
全粒穀物や穀物繊維、食物繊維、ビタミンEもテロメアに良い食品。
ご飯も白米よりも五穀米や玄米がテロメアに良い主食になる。
パンは、白く精製された小麦粉を使ったものではなく、全粒粉のパンが良い。
麺類は、うどんよりは蕎麦。
注意点として、50歳を過ぎたら炭水化物の量は最小限で十分。食べ過ぎれば体内の活性酸素を増やす原因になる。
ビタミンEは、テロメアの長さを保つ作用がありる。
ビタミンEは脂溶性、油に溶けるビタミンで、玄米やアーモンド、落花生のほか緑黄色野菜に豊富。
ビタミンEは毎日の食事からとることが重要、脂溶性なため、体に蓄積しやすい。サプリメントの服用により、過剰摂取すると骨粗鬆症になると報告されている。
テロメアに悪い食事
飲み過ぎ食べ過ぎという人体の消化能力を超えた食べ方がテロメアにダメージを与えます。人が最もエネルギーを消費するのは消化だからです。消化のために酵素が奪われるとその分代謝酵素の量が減り、代謝力が弱まります。
まとめ
人が短命になるのは肥満とお酒の飲み過ぎの二つの要素が重なるとき
BMI値が25以上になると肥満と判定され、島の中年者世代は、BM値が25を超える人々が島の4割を占めた
手軽に食事が手に入るようになったため、手間暇かけて作る島料理を食する回数が減り、中年者世代の死亡率が高まった
テロメアに良い食事はフィトケミカルを豊富に含んだ野菜をよく噛んで食べること
飲み過ぎ食べ過ぎという人体の消化能力を超えた食べ方がテロメアにダメージを与える
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