この記事の要約
酵素栄養学の1日の食事の摂り方は、午前中は胃腸管はまだ眠っているため、ご飯や肉などを摂ると消化活動によりエネルギーが消耗し疲れます。食物酵素を事前に摂れば消化酵素の浪費を防ぎ、代謝酵素の温存ができるようになり、老化や肥満を防ぐことがきます。
1日を三つの時間帯に分けて考える酵素栄養学
1日を三つの時間帯に分けて考えるのが酵素栄養学です。
早朝から午前中は排泄の時間：夜中に代謝して解毒したものが尿や便になり排出します。朝の排便、排尿が理想的です。
朝食に食べる食品：生野菜、果物、植物性の発酵食品のみです。理由は、目が覚めたばかりでは、胃腸管はまだ眠っているためです。朝から、加熱食品や肉、精製されたご飯やパンは、まだ眠っている胃腸管を無理矢理に起こすことになってしまい、朝から疲弊させてしまうのです。
そのため、消化活動によりエネルギーが消耗し朝から疲れ、昼間には眠くなってしまうのはこのためです。
酵素栄養学から見ると、朝しっかり食べるのは、食物酵素を浪費させてしまい、代謝酵素を減らしてしまうのです。
酵素栄養学の理想的な朝食：圧搾式酵素ジュースだけにします。食品の栄養学者の意見では、ジュースにすると、咀嚼する機会がなくなるので唾液を出す力が弱まるので勧められていません。ここでは、酵素栄養学の見解です。
エジソンがトースターを普及させてから食事が３回になったという説もあります。日本や世界では、食事は1日２回だったようです。
早朝から体を動かして一生懸命働いてきた農家の人々が食べる朝食は、昼食に相当します。そのような場合、軽い食事では物足りなくなるでしょう。
ジュースと咀嚼
ジュースの場合は、通常では食べられないくらいの野菜や果物を酵素として摂ることができます。圧搾式の場合、しぼったジュースと絞りかすに分けられてしまいます。絞りかすとは、食物繊維が豊富です。
個人的には、圧搾式にする必要はないと思うのです。ミキサー（酵素が死なないように低温で）にかけたジュースをそのまま飲めば、酵素、ミネラル・ビタミン・食物繊維が天然のまま摂ることができます。しかしながら、眠っている胃腸感に負担をかけないためには、圧搾式の方が体には良いのでしょう。
と言うのも、ジュースだけにしておくと、11時から12時になると劇的にお腹が空くらしいのです。昼になってようやく、胃腸感が目覚めます。お腹が空いて「グー」となり出したら、食事を摂る準備ができた合図です。この合図は、成長ホルモンです。
午後は、栄養補給、食事の時間帯となります。（正午から午後８時ごろ）昼食は、50パーセント以上は、野菜、果物、発酵食品を摂るように心がけます。食べ方としては、必ず、生野菜、果物、発酵食品などの酵素食を先に食べるようにします。その後に、主食となるご飯やおかず類を摂ります。
夕食は、30パーセントは、野菜、果物、発酵食品を摂るようにします。夜（午後8時から午前4時）は、代謝、解毒、酵素を作る時間です。
消化のメカニズム
口で咀嚼するときに唾液のアミラーゼ（炭水化物分解酵素）が混じる
食べ物は胃の上部（噴門部）に来る。ここで30分程度停滞し温められるだけで、消化活動は起こらない
食べ物は胃の下部に移動し、ペプシンなどのタンパク質を分解する酵素と胃酸が出て消化が始まる
十二指腸に移動
胆嚢から脂肪の分解吸収に必要な胆汁が分泌
膵臓からリパーゼ（脂肪分解酵素）、プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）、アミラーゼ（炭水化物分解酵素）などあらゆる消化酵素が分泌される（膵臓は消化酵素分泌の王様臓器）
膵臓から消化を受けた食べ物は、小腸に移動し吸収される
大腸で弁となり排泄される
膵臓の負担が大きい
現代社会はグルメな時代です。そのため消化に大きな負担がかかっており、膵臓の負担が大変な状態なのです。これが理由で。膵臓がん、胆管がんなどが増えている一因です。
膵臓が消化活動に疲れていると、インスリン分泌も悪くなり、糖尿病になりやすくなってしまいます。糖尿病が進行すると、心臓、腎臓、血管、神経、眼、全身の合併症が起こります。
食事の時は先に食物酵素を摂る
消化が起こらない胃の上部が働いて消化活動が始まります。食物酵素を先に摂り入れていれば、自己消化・事前消化ができます。胃の下部や十二指腸では、消化酵素の分泌が少なくなります。
エネルギーを最も消費するのは消化活動です。外から食物酵素を摂り入れることで、消化酵素を節約できれば、代謝エネルギーを温存でき、代謝活性が上がり、老化や肥満を防ぐことができるようになります。
まとめ
ジュースの場合は、通常では食べられないくらいの野菜や果物を酵素として摂ることができる
朝食を多く摂ると消化活動によりエネルギーが消耗し朝から疲れ、、昼間には眠くなってしまう
ジュースだけにしておくと、11時から12時になると劇的にお腹が空く、昼になってようやく、胃腸感が目覚める
食物酵素を先に摂り入れていれば、自己消化・事前消化ができる
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