この記事の要約
テロメアに優しいお菓子とは、タンパク質が多く、砂糖が少なく、全粒粉などを使用しているホールフードのお菓子です。抗酸化物質（ドライフルーツ）やオメガ３多価不飽和脂肪酸（くるみなどのナッツ類）を多く含む食品は、テロメアにとって優しいお菓子です。
1. テロメアに優しいお菓子
テロメアに優しいお菓子とは、タンパク質が多く、砂糖が少なく、全粒粉などを使用しているホールフードのお菓子です。抗酸化物質（ドライフルーツ）やオメガ３多価不飽和脂肪酸（くるみなどのナッツ類）を多く含む食品は、テロメアにとって優しいお菓子です。
さらに抗酸化物質（ドライフルーツ）やオメガ３多価不飽和脂肪酸（くるみなどのナッツ類）を多く含む食品ならばテロメアにとって優しいお菓子になることでしょう。
一般的にお菓子とは、体に良くない油、ショートニング、マーガリンなどが主に使用され、多くの砂糖、塩分が使用されている場合が多いので、テロメアを短くしてしまう原因を作ってしまう可能性があります。
2. トレイル・ミックス
本の中でホームメイド・トレイル・ミックス（ナッツやドライフルーツなどを混ぜたもの）が紹介されていました。トレイル・ミックスは、テロメアに優しいスナックです。
トレイル・ミックスとは、登山やアウトドアで食べる栄養食のことです。行動食として持参するのが始まりだったようです。ナッツやドライフルーツ、チョコレートなどが混ざったお菓子のようなものです。
ホームメイド・トレイル・ミックスの作り方
市販のドライフルーツには、砂糖が加えられている事があるので、自家製のトレイル・ミックスには、糖分を控るようにします。
材料：
クルミ １カップ（240cc）
ダークチョコレートチップ（二分の一カップ）
ジベリー（日本ではクコの実として売られている果実）または、ドライフルーツ（二分の一カップ）
オプションで加えるもの
生のアーモンド（二分の一カップ）
ひまわりの種（二分の一カップ）
ドライ・ココナッツ・フレーク（二分の一カップ）
3. ホームメイド・チアシード・プディング
ファイン スーパーフード チアシード 増量版 300g n-3系脂肪酸 食物繊維 カルシウム 含有
※チアシードとは、メキシコなど中南米原産のシソ科サルビア属であるミントの一種の植物「チア」の種。 チアとはマヤ語で力（チカラ）という意味です。南米では広く親しまれているスーパーフードとして有名です。
チアシードの特徴は、抗酸化物質、カルシュウム、食物繊維が豊富に含まれています。このチアシードには、28グラムにオメガ３が、５グラムも含まれています。
材料：
チアシード 四分の１カップ（240cc/4）
アーモンドミルクまたはココナッツミルク（１カップ）
シナモン （ティーンスプーン八分の１）
バニラエッセンス 少々
二十分冷やすか、一晩冷蔵庫で冷やしてもいいようです。
トッピングとして、
ドライココナッツフレーク、ゴジベリー、カカオニブ、りんごのスライス、ハチミツ
※カカオニブ： カカオ豆を砕いてフレーク(チップ)状にしたものをカカオニブと呼びます。 カカオ豆の胚乳の部分にあたります。 カカオニブをさらに砕き、パウダー状にしたものがカカオパウダーです。
4. 海草類
海藻は、テロメアにとても優しい食品です。海藻を使ったシースナックの作り方は、海苔に薄くオリーブ油を塗り蒸し焼きします。そこへ少々塩を振りかけます。
日本では焼き海苔として日常の食事として食べているものです。
海草類には、腸内細菌の大好物である水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。腸内細菌は、発酵させやすい水溶性食物繊維を好みます。水溶性の食物繊維は水に溶け、ゲル状になる性質を持っています。
発酵が起きると、同類の菌をどんどん増やすようになります。
細菌の働きにより、発酵がはじまり、人々の健康に影響する物質へと変化していきます。
腸の中でも水溶性食物繊維が入ってくると、それをエサにして腸内細菌が活発に働きだし発酵を起こします。発酵するといい匂いがしてきます。発酵すると、細菌の仲間も増えていきます。
フィルミクテス門の細菌も悪玉菌も腸にとっては、大事な存在です。
悪玉菌の代表として知られている大腸菌の最大の役割は、番兵として外からの外敵と戦ってくれることです。
食物繊維を分解する過程で、ビタミン類を合成する働きを持っていますので、一概に悪玉だから悪いとは決めつけられないようです。
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まとめ
テロメアに優しいお菓子とは、タンパク質が多く、砂糖が少なく、全粒粉など
トレイル・ミックスは、テロメアに優しいスナック
海藻は、テロメアにとても優しい食品
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