この記事の概要
バナナの黒い斑点に免疫活性効果があります。シュガースポットができたバナナには、普通に売られているバナナとは違う健康効果があります。シュガースポットにはIL12という成分が増えるという研究結果が出ています。若いバナナと比べると免疫増加効果が8倍も多いそうです。
バナナ
運動選手が試合中、モグモグタイムや栄養補給にバナナを食べるのをよく目にします。
バナナは食べやすく消化にも良く栄養価も高くエネルギーに変わりやすい果物です。
そのバナナを置いておくと必ず出てくる黒い斑点ががあります。その黒い斑点には驚くべき効果があります。
バナナの黒い斑点の驚くべく効果にはどのようなものがあるかをみてみます。
バナナの黒い斑点とは
バナナは世界中の人々に幅広く愛されている果物です。腹もちが 良く栄養価の高い食べ物として知られています。バナナを一房単位で購入してしまうと、食べきれず放置してしまうことがあります。
そうすると、黒い斑点が出てきて、最後には真っ黒になってしまいます。バナナが黒くなるとバナナが傷んで腐敗すると思うかもしれません。
NHKの朝のドラマ「ゲゲゲの女房」で、黒く傷んだバナナが安く売られていました。貧乏に苦しんでいた夫婦は、安く買ってきたバナナを恐る恐る食べた後に、「ええ、とってもおいしい」というシーンがありました。
黒いバナナの方がおいしいのです。その黒い斑点はシュガースポットと呼ばれています。
シュガースポットはなぜできる
シュガースポットができるのは、バナナの皮が老化して細胞内でポリフェノールをためている袋が壊れて酸化酵素と結びつくからです。
実際に黒くなったバナナを食べ続けると身体にどのような変化が起こるのでしょう。
免疫力の大幅アップ
シュガースポットができたバナナには、普通に売られているバナナとは違う健康効果があります。その一つが免疫力のアップです。シュガースポットには免疫活性効果があるIL12という成分が増えるという研究結果が出ています。
シュガースポットがないバナナと比べると免疫増加効果が8倍も多いそうなのです。
インターロイキン-12は、インターロイキングループのサイトカインの一つである。 IL-12p70は二つのサブユニット、IL-12p35とIL-12p40からなるヘテロ二量体で、主に食細胞と樹状細胞で産生される。IL-12は1989年に初めて発見されたNK細胞刺激因子である。
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GI値が下がる
黄色いバナナは、でんぷんが多いのです。シュガースポットができたバナナはデンプンが減ってきます。
糖質成分が減るので GI値血糖値が上がる早さが半分くらいに下がるので血糖値の上昇が緩やかになります。
GI：グリセミック指数 とは、食品ごとの血糖値の上昇度合いを間接的に表現する数値である。1981年にデヴィッドJ.ジェンキンズ博士らが、食品による血糖値の上がり方の違いを発見し提唱した。グリセミック・インデックスまたはGI値とも表現される。後に、炭水化物の量も考慮したグリセミック負荷が考案されている。
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血糖値を低く保つことができれば、インシュリン脂肪の合成を邪魔することができます。それで、脂肪が燃焼しやすくなり、ダイエット中の人はシュガースポットがあるバナナが勧められています。
胸焼け解消効果
熟した黒い斑点が出たバナナには、リン脂質が多く含まれています。それで、胃酸を抑える働きをします。胃炎や胃潰瘍の予防に効果があります。
抗がん剤効果
潰瘍細胞を壊死させる腫瘍壊死因子tnf が含有されています。がんに対抗する体作りが可能とされています。
腫瘍壊死因子とは、サイトカインの1種であり、狭義にはTNFはTNF-α、TNF-βおよびLT-βの3種類である。TNF-αは主にマクロファージにより産生されており、固形がんに対して出血性の壊死を生じさせるサイトカインとして発見された。腫瘍壊死因子と言えば一般にTNF-αを指していることが多い。
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サイトカイン は、細胞から分泌される低分子のタンパク質で生理活性物質の総称。生理活性蛋白質とも呼ばれ、細胞間相互作用に関与し周囲の細胞に影響を与える。放出する細胞によって作用は変わるが、詳細な働きは解明途上である。
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また白血球にも作用し、強い免疫力を持つことになります。
便秘解消
バナナには食物繊維、オリゴ糖、便通をよくするマグネシウムが含まれています。そのため、便秘解消に役立ちます。
ストレス解消
バナナに多く含まれているビタミンDがストレスを抑えます。血糖値は正常値に保つ効果があり、疲労回復をさせる効果もあります。
体温調整
バナナは暑い気候で育つ果物です。そのため、体温を下げる効果があり、体温上昇、発熱時にも体温を下げます。
心臓発作や脳卒中のリスクの減少
バナナには心臓や脳細胞の働きに重要な成分、カリウムが多く含まれ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減させます。
まとめ
シュガースポットのあるバナナを摂取すると免疫力が大幅にアップする