この記事の概要
細胞の健康のために何を食べるべきかは、新鮮な野菜、木の実類、豆類、オメガ3脂肪酸などで構成されているホールフードの食事です。抗炎症食品として、脂肪の多い魚、木の実、亜麻仁の種、亜麻仁油、葉物野菜には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
1. テロメアにとって良い食品とは
健康のために炭水化物を含む食品や、乳製品をあきらめる必要はありません。
テロメアにとって、新鮮な野菜、木の実類、豆類、オメガ3脂肪酸などで構成されているホールフードの食事は、良い状態にしてくれます。
これらの食事は、酸化ストレスや炎症を減らしたり、インスリン抵抗性を弱める働きがあるようです。
酸化ストレス、炎症、インスリン抵抗性は、健康寿命を縮める要因です。
※オメガ3脂肪酸:魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称です。
健康のために摂るべき必須脂肪酸として位置づけられています。一般的に脂肪になりにくいとされ、ダイエットに効果的な栄養素と言われています。
血流改善やコレステロール値の低下、アレルギー抑制などに効果が期待されています。
※DHA(ドコサヘキサエン酸は、不飽和脂肪酸のひとつで、僅かに黄色を呈する油状物質)
※EPA(エイコサペンタエン酸またはイコサペンタエン酸は、ω-3脂肪酸の一つです(ωとはオメガ))
テロメアにとって最もよいのは、加工食品ではなく、加工していない新鮮な食品だという事です。
細胞から若返る! テロメア・エフェクト 健康長寿のための最強プログラム
2 .テロメアの敵
細胞には、三つの敵があります。それは、炎症、インスリン抵抗性、酸化ストレスです。これらの敵は、細胞やテロメアにとって、非常に有害な環境をつくりだします。これら有害な敵に、栄養を補給してしまうと細胞やテロメアを弱めてしまう事に加担してしまうのです。
3. テロメアの敵ー炎症(体の一部に熱・痛み・赤みなどが生ずる症状)
細胞が老化してテロメアが短くなり損傷したりすると、細胞から炎症性のサインがだされます。
そうなると、免疫系細胞が、自分自身に対して攻撃を加えるようになります。これによって身体中の組織がダメージを受けてしまうのです。
炎症は免疫細胞を分裂・増殖させる働きがあります。これによって、テロメアの短縮はさらに進んでしまうのです。
細胞の老化ーテロメア短縮ー炎症ー免疫系が細胞を攻撃ー免疫細胞を分裂・増殖ーテロメアが更に短縮という悪循環がつくられます。
慢性的な炎症を発すると、体の組織のなかには、短くなったテロメアと老化した細胞が蓄積します。老化したい細胞が肝臓や腸に蓄積すると短命になるとの報告があります。
4. 炎症から身体を守るための方法
炎症から身体を守る為には、次の食品を避けることです。
ブドウ糖を大量に含んでいる食品は炭水化物に偏った食品です。そのなかでも特にフライドポテト、精製された食品、白いパンや白米パスタ、菓子、清涼飲料水などは血糖が上昇し、炎症を伝達するサイトカンが増加します。
※サイトカンとは、免疫細胞から分泌されるタンパク質です。特に免疫、炎症に関係したものが多くあり、細胞の増殖、分化、細胞死、あるいは創傷治癒などに関係するものがあります。
5. アルコール摂取について
アルコール過剰摂取は、C反応性タンパク質を増やす働きがあります。C反応性タンパク質とは、肝臓でつくられる物質で、体内で炎症が多発したときに増加します。
アルコールは、DNAを損なう可能性がある化学物質に変質するそうです。その物質とは、発がん性アセトアルデヒドです。
更に悪い事に、アルコールの大量摂取は、テロメアにダメージを与えてしまいます。
炎症を起こしたマウスに、抗炎症剤や抗酸化剤を与える事で、マウスのテロメアが回復したという実験報告があります。このことは、自分のテロメアを炎症から守れる可能性があることです。
テロメアの短縮を守るには、炎症反応から防いでくれる食べ物を摂取することです。
甘みと香りのある植物性の食品には、アントシアニンとフラボノイドの一種であるフラボノールが豊富に含んでいます。これらは、炎症や酸化ストレスを低く抑えてくれます。
ブドウ、りんご、ケール、ブロッコリー、黄タマネギ、トマト、グリーンオニオンなどです。
6. 抗炎症性食品
脂肪の多い魚、木の実、亜麻仁の種、亜麻仁油、葉物野菜
これらの食品には、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は、細胞の構成を柔らかくする働きがあります。
その反対に、オメガ6脂肪酸は、細胞を固くする働きがあるのです。この脂肪酸は、日常の生活で過剰に摂る傾向があるのでオメガ3脂肪酸を積極的に摂った方が健康には良さそうです。
まとめ
テロメアにとって良い食事は、新鮮な野菜、木の実類、豆類、オメガ3脂肪酸
細胞の三つの敵:炎症、インスリン抵抗性、酸化ストレス
炎症は免疫細胞を分裂・増殖させる働きがあり、テロメアの短縮進む
テロメアの短縮を守るには、炎症反応から防いでくれる食べ物を摂取する
Amazonの紹介欄(商品リンク)
食事のせいで、死なないために[食材別編]―スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学